一、公司及产业简介

　　广东润泽食品有限公司，广东省农业龙头企业，成立于2008年，注册资金1200万元，专注于腐竹、全品类豆制品及豆制品预制菜产业的科研、加工生产与销售。十七年扎根于享有“温泉小镇，特产之乡”美誉的贝墩镇，在弘扬贝墩腐竹600年历史文化，发展百年腐竹产业上取得了巨大的成效。公司拥有 “东江缘味”、“老沸墩”、“润辉”和“贝乡源”等多个知名品牌商标。其中，“贝乡源”品牌更是荣获“粤字号”农业品牌目录的殊荣，带领“贝墩腐竹”、“和平腐竹”产业腾飞发展。

　　1. 发扬传承“贝墩腐竹制作技艺”

　　和平县贝墩镇是和平腐竹的核心产区，“贝墩腐竹”拥有600多年的历史，从明朝开始至今一直有做腐竹的传统，现有登记在册的生产厂家87家。在润泽食品建设腐竹产业园以前，“贝墩腐竹”的产能就可以去到3000吨，产值一个亿左右，在整个客家地区和珠三角都小有名气，特别在和平县，“贝墩腐竹”是全县消费者公认的最优质的腐竹。但这种历史的传承没有进行规范化的、系统化的传承，都是民间自发的、无序的传承人，这不利于“贝墩腐竹”的生产技艺的传承和“贝墩腐竹”其余品牌的塑造。因此，润泽食品发挥龙头企业的作用，作为“贝墩腐竹制作技艺”的申报单位，在2020年成功将“贝墩腐竹制作技艺”申报非遗，使“贝墩腐竹制作技艺”得到更好的传承和推广。

　　2. 带领打响“贝墩腐竹”、“和平腐竹”区域品牌

　　贝墩腐竹、贝墩豆腐，拥有悠久的历史、良好的口碑和自发形成的产业规模，但是一直都没有统一的进行规范管理、协同发展，更加没有获得过什么荣誉，所有的一切都停留在民间的流传。2020年起，润泽食品作为和平腐竹、豆制品产业的龙头企业，先后带动贝墩镇获得广东省“一村一品”腐竹专业镇、全国“一村一品”豆制品示范村镇称号，使贝墩腐竹、贝墩豆腐得到了广东省农业农村厅、农业农村部的高度认可。让全镇以贝墩腐竹、贝墩豆腐为主导的豆制品产业有了更响亮、权威的品牌背书。

　　2021年，为了配合县里推动全县腐竹产业的发展，润泽食品作为主要发起人，与全县同行一起成立和平县腐竹产业协会，将自己的成功经验带给协会，协助协会于2022年将“和平腐竹制作技艺”成功申报非遗。2023年，和平县腐竹产业协会启动申报“和平腐竹”区域公共品牌和国家地理标志产品。

　　3. 带领全县腐竹产业发展。

　　2020年以前, 和平县全县的腐竹加工单位都以小企业小作坊为主，整个市场的腐竹质量参差不齐，小作坊之间也相互打价格战。导致低价伤农，整个和平腐竹产业无序混乱的发展。润泽食品作为和平县腐竹产业的龙头企业，联合其它企业在2020年成功申报和平县腐竹省级现代农业产业园。润泽食品作为和平县腐竹省级现代农业产业园贝墩腐竹精深加工区的实施主体，在和平腐竹最好的原产地贝墩镇，开山辟土，在群山中投入巨资进行项目建设，项目总占地面积120亩，两期总投资约3亿元，将建设10万方的厂房、 200条手工腐竹生产线、20条全自动腐竹生产线以及50条豆制品预制菜生产线。现已完成一期项目投资1.2亿元，建成厂房面积近5万方，生产线具备年产腐竹3000吨、其他豆制品1万吨以上的生产能力，并于2023年2月正式投产，将“和平腐竹”实现标准化、规模化、产业化、品牌化的发展。

　　4. 带动全县村民致富

　　润泽食品自公司成立以来，特别是在建成腐竹产业园以后，一直都非常注重联农带农工作，直接带动了周边村民的就业、创收。300名村民直接参与到公司的生产过程中，1000名村民间接受益于公司的产业链。每年给周边村集体创造至少几十万的村集体收入。