扎扎粉：在阳明镇，仍沿袭着手工做扎扎粉的传统。早稻收割后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，便呈现出扎扎粉的模样：一扎一扎，排排整整，大米犹若化蝶，将米香铺陈在动若游丝的扎扎粉翅膀上。

　　和平肉丸：将五花肉均匀剁碎，剁碎后的颜色应是红白相间，色泽鲜艳。加入干香菇后继续剁，待到双方融为一体时，加入少量的番薯粉，用手拌均匀。番薯粉一定不可多加，胡椒也不必出场，只需要适量的盐，调制味道的工序便完成了。用手继续拌匀，然后将肉馅料捏成比鸡蛋略小一点的丸子，放入大盘碟里备用。最后一道工序就是将丸子入蒸锅蒸熟。

　　蝉花汤：首先用毛刷把蝉花刷洗干净，沥干水分备用，然后把骨头切块，用冷水下锅汆一下水，接着把骨头与蝉花放入沸水中，加入适量的盐和少许植物油，细火慢煮20分钟。一锅香气四溢、鲜美无比的蝉花汤就大功告成。